Телеведуча Юлія Панкова поділилася незвичайним рецептом качки

Обліпиха-одна з найкорисніших ягід осені. Вона багата вітамінами групи В, С, Е, каротином і залізом. Також містить аскорбінову кислоту, яка є головним ворогом застуди. Тому рекомендуємо обов'язково запастися нею на зиму. А поки вдосталь свіжої, готуйте смачні сорбети, смузі, пюре або соуси. Ведуча проекту» Ревізор " (Новий канал), кулінар Юлія Панкова ділиться рецептом качиної грудки, до якої завжди готує обліпиховий соус.

– Мені подобається поєднувати м'ясні страви з обліпиховим соусом, – розповідає ведуча. - Її терпкість і помірна солодкість додають пікантного смаку. А специфічний запах ягоди наповнює організм бадьорістю.

Настя Каменських після поповнення в родині показала, як виглядає вранці: сильно змінилася

Інгредієнт:

2 шт. – стебла розмарину

2 шт. - качиної грудки

1 гілочка-шавлії

50 г-обліпихи

5 г – меду

20 мл. – білого портвейну

50 г-адигейського сиру

1 зубчик часнику

Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Викладіть в сотейник обліпиху, додайте мед, портвейн, влийте 50 мл води, посоліть. Уварите в два рази. Процідіть через сито і потримайте на вогні, поки соус не загусне.

2. У грудки зріжте по краях зайву шкіру. Потім зробіть ножем на шкірі сітку з надрізів.

3. Смажте без масла з гілочкою розмарину, шавлії і часником – спочатку на стороні шкіри: зайвий жир витече з надрізів. Смажити потрібно до ступеня medium rare, в крайньому випадку – до medium. Головне - не пересушіть. Посоліть і поперчіть.

4. Наріжте сир великими кубиками. Застеліть деко папером для випічки і викладіть на нього сир. Поставте в духовку, розігріту до 140 градусів, на п'ять хвилин.

5. Готову качку поріжте шматочками і розкладіть на тарілки. Між шматками м'яса викладіть розплавлений сир. Полийте обліпиховим соусом і прикрасьте розмарином.

Не поступається Шоптенко: дружина Винника в напівпрозорій сукні показала, чим зацікавила його