Тірамісу вважається дуже популярним напоєм не тільки в Італії, але і у всьому світі. У ресторанах або кафешках будь-якої країни ви обов'язково зможете замовити порцію, або навіть більше, цього божественного насолоди. У перекладі тірамісу означає «Підніми мене вгору» чи «Вознеси мене». І справді, десерт підносить вище облоков. Італійський десерт наскільки ніжний, що просто тане у роті. Справді райська насолода! Цікаво, що італійські барони їли тірамісу перед любовними втіхами. Ох вже ця пристрасна Італія!
Інгредієнти:
- яйця курячі 6 шт.
- вершковий сир Маскарпоне 500 г
- цукор 150 г
- печиво Савоярді 250 г
- кави еспресо 300 мл
- какао-порошок 1-2 ст. ложки
- коньяк (за бажанням) 30-50 г
Спосіб приготування:
- Варимо і остуджуємо міцну каву.
- Яйця ретельно миємо у воді. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки кладемо в холодильник.
- До жовтків додаємо цукор.
- Збиваємо жовтки з цукром до однорідності.
- до жовтків Додаємо сир Маскарпоне.
- Перемішуємо масу лопаткою до густої однорідності.
- Білки збиваємо з дрібкою солі до стійких піків.
- Додаємо білки до жовтками з маскарпоне. ВАЖЛИВО! перемішуємо Лопаткою крем. Робимо все дуже акуратно, щоб зберегти легкість і легкість.
- Готуємо остиглий міцну каву, до якого за бажанням можна додати коньяк.
- Паличку Савоярді занурюємо в каву на 1-2 секунди.
- Палички викладаємо на дно форми.
- Зверху на шар печива викладаємо половину крему.
- Потім викладаємо другий шар просоченого кавою Савоярді.
- Викладаємо залишився крем, вирівнюємо і прибираємо в холодильник на кілька годин для просочення.
- Посипаємо десерт какао або тертим гірким шоколадом.
Приємного апетиту!
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
