Для приготування рибного супу замість окуня можна використовувати тріску, а суміш трав замінити на готову приправу для риби, яка продається в будь-якому супермаркеті.
Інгредієнти:
- Філе морського окуня — 400 г
- Протерті томати — 300 г
- Помідори черрі — 10-12 шт.
- Солодкі жовті і червоні перці – по 1 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Сік половини лимона
- Вершкове масло — 80 г
- Сушеного чебрецю, шавлії і естрагону – по 0,5 ч. ложки
- Сіль, білий перець
Спосіб приготування:
- Цибулю нарізати півкільцями, перець – четвертинками.
- У каструлі з товстим дном обсмажити цибулю в 30 г вершкового масла, 6-7 хв.
- Додати протерті томати і 4 склянки окропу.
- Довести до кипіння, 7 хв.
- Зняти з вогню. Черрі розрізати навпіл. Покласти їх і перець у великій сотейник з розтопленим маслом, додати суміш трав.
- Рибу нарізати крупно, посолити і поперчити.
- Покласти до черрі, перемішати.
- Закрити дахів-кою, вогонь зменшити, готувати 7 хв.
- Перевернути рибу, готувати 3 хв.
- Залити сумішшю з томатів, додати лимонний сік, сіль і перець. Томити під кришкою до готовності риби, 2-3 хв. Посипати листочками чебрецю і подати.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
