Весна радує гарною погодою, а це значить, що пора вирушати на пікнік. Як приготувати соковитий шашлик ми неодноразово розповідали в нашій рубриці, а рецептом ідеального гарнір до м'яса поділимося прямо зараз.
Інгредієнти:
- Помідори
- Баклажани
- Перець зелений
- Перець червоний
- Перець жовтий або оранжевий
- Гіркий перець
- Цибуля-порей
- Часник
- Кінза
- Базилік
- Лимон
- Морква
- Сіль — 0,5 ст. ложок
- Чорний перець
Спосіб приготування:
- Першими на мангал відправляємо баклажани, різнокольорові перці і цибулю-порей. Цілими укладаємо їх на грати для гриля. Туди ж додаємо цілий часник. Чистити його не потрібно. Помідори наколюємо на шампур. Їм багато часу на мангалі не потрібно. Досить 5-10 хвилин. Не забувайте перевертати овочі, щоб вони пропеклися з усіх боків.
- Готові овочі складаємо в каструлю і закриваємо кришкою. Даємо їм трохи охолонути, а потім чистимо. Всі овочі акуратно нарізаємо кубиками, але не занадто дрібними.
- З цибулі-порею потрібно зняти верхній шар, а все інше можна нарізати. Ретельно перемішуємо всі овочі.
- Видавлюємо на все це сік половинки лимона. Замість цукру використовуємо дрібно нарізану моркву. Попередньо її потрібно обсмажити на рослинному маслі.
- Додаємо сіль, чорний перець, нарізану кінзу і базилік. Ретельно перемішуємо. Гриль-салат готовий.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
