Гострий овочевий суп з рисом і перцем чилі: його особливість полягає в поєднанні зігріває гостроти червоного перцю чилі з легкої лимонною кислинкою.
Інгредієнти:
- Велика цибулина — 1 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Часник — 2-3 зубчики
- Морква — 2 шт.
- Стебло селери — 2 шт.
- Сухий чебрець — 2 ч. ложки
- Сухий перець — 0,5 ч. ложки
- Цибуля-порей — 3 шт.
- Овочевий бульйон — 2,5 л
- Томати у власному соку — 1 банка (450 г)
- Рис — 2-3 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
- Лимонний сік — 1 ст. ложки
Спосіб приготування:
- У великій каструлі нагріти оливкову олію на середньо-високому вогні. Дрібно нарізати цибулю і протушкувати протягом 5 хвилин, додати дрібно нарізаний часник і смажити ще 1 хвилину.
- Додати моркву і селеру, довільно нарізані, чебрець, перець чилі і нарізану кільцями цибулю-порей. Тримати на вогні протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи.
- Влити бульйон, томати разом з рідиною (якщо вони цілісні, порізати) і промитий рис. Довести до кипіння і зменшити вогонь до середньо-низького.
- Варити близько 30 хвилин. Додати сіль, перець і лимонний сік. Подавати негайно.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
