Поєднання шоколадного і апельсинового смаку – класичне кулінарне поєднання. Домашній пиріг з чорним шоколадом, мигдальною борошном і цитрусової цедрою, який готується без грама борошна – ідеальне підтвердження.
Інгредієнти:
- Чорний шоколад, порізаний на шматочки – 170 р
- Апельсини – 2 шт.
- Несолоне вершкове масло кімнатної температури – 170 р
- Цукор – 1 чашка
- Яйця кімнатної температури – 4 великих
- Мелений мигдаль – 1 2/3 чашки
Спосіб приготування:
- Розігріти духовку до 180 С. Змастити маслом форму діаметром 23 см і застелити дно папером для випічки.
- На водяній бані розтопити шоколад, стежачи за тим, щоб він не підгорів. Зняти з лазні і залишити остигати.
- Якщо шоколад почне густіти, то повернути на водяну баню на кілька секунд.
- Апельсини помити і натерти цедру в миску, в якій ви будете готувати тісто.
- Додати розм'якшене масло і цукор. Збивати на середній швидкості протягом 3-5 хвилин, час від часу зскрібаючи тісто лопаткою зі стінок.
- Продовжуючи помішувати, додати по одному яйця і збивати ще 3 хвилини. Маса повинна збільшитися в об'ємі.
- Додати розтоплений шоколад і мелений мигдаль, акуратно перемішати силіконової лопаткою.
- Вилити масу в форму і випікати 40-45 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою – до неї може прилипнути кілька крихт.
- Остудити пиріг до кімнатної температури, потім повністю остудити в холодильнику.
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua.
