Після святкових застіль настав час привести своє тіло в порядок. Хочемо запропонувати тобі рецепт корисного дієтичного супу, який радить всім найпопулярніший дієтолог Світлана Фус.
Світлана Фус
«Після святкового застілля і рясної їжі пропоную дуже актуальний рецепт звичайного морквяного супу з незвичайними інгредієнтами. Додайте в нього трохи апельсинового соку і цедри, а також пряного імбиру, щоб отримати нові смакові відчуття», – написала дієтолог Світлана Фус в своєму Instagram.
Інгредієнти:
- Морква -0,5 кг
- Картопля – середній 1 шт.
- Апельсин середній – 2 шт.
- Корінь імбиру – 1,5 см
- Цибулю середній – 1 шт.
- Часник -2 зубчики
- Олія оливкова -1 ст. л.
- Овочевий бульйон – 0,5 л
- Кокосові вершки -100 мл ( можна замінити на звичайні 10%)
- Коріандр – кілька гілочок
- Сіль, перець – за смаком
Фото Світлани Фус
Спосіб приготування:
- Очистити і крупно нарізати картоплю і моркву.
- Очистити і дрібно нарізати корінь імбиру, а також часник і цибулю.
- Натерти на дрібній тертці цедру апельсина, а потім вичавити з фруктів сік.
- Припустити в нагрітої з оливковою олією глибоку сковороду цибулю, часник і імбир, помішуючи, протягом 5 хвилин.
- Додати моркву. Залити все апельсиновим соком і бульйоном. Варити під кришкою 5 хвилин.
- Далі додати картоплю. Варити овочі 25 хвилин. В кінці приготування додати апельсинову цедру.
- Подрібнити суп заглибним блендером до отримання однорідної консистенції. Посолити і поперчити.
- Додати кокосові вершки і перемішати. Перед подачею посипати нарубаною зеленню.
Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua
