Класичний рецепт галицької кухні, який передається з покоління в покоління. У нашому рецепті відбулися деякі зміни: до Різдва у склад інгредієнтів ми додали трохи сухофруктів і апельсинової цедри.
Львівський сирник можна назвати класикою галицької кухні. Ми розповімо, як приготувати цей десерт на Різдво – з додаванням сухофруктів і апельсинової цедри.
Інгредієнти:
- Сир 5% — 500 г
- Білок — 3 шт.
- Жовток — 2 шт.
- Цукор — 3 ст. ложки
- Вершки 22% — 100 г
- Суміш сухофруктів — 100 г
- Порошковий ванільний пудинг — 1 ст. ложка
- Ванільна есенція – кілька крапель
- Цедра половина апельсина
Для глазурі:
- Плитка гіркого шоколаду
- Вершки 10-22% — 50 г
Спосіб приготування:
- Для початку промити і залити окропом сухофрукти, після чого подрібнити.
- В окремій мисці збити білки до міцних піків.
- Паралельно жовтки перетерти з цукром, викласти їх в блендер, додати туди сухофрукти, ванільний пудинг, вершки, сир, ванільну есенцію і апельсинову цедру.
- Подрібнити блендером до однорідності. Викласти в окрему миску і акуратно, перемішуючи лопаткою рухами знизу вгору, додати збиті білки.
- Вилити тісто в прямокутну форму для кексу.
- На водяній бані розтопити розламаний на шматочки шоколад разом вершками, перемішати до отримання однорідної маси.
- Покрити готовий Львівський сирник шоколадною глазур'ю. Поставити в холодильник на ніч.
Більше цікавих рецептів читай на clutch.ua.
