Классический рецепт галицкой кухни, который передается из поколения в поколение. В нашем рецепте произошли некоторые изменения: к Рождеству в состав ингредиентов мы добавили немного сухофруктов и апельсиновой цедры.
Львовский сырник можно назвать классикой галицкой кухни. Мы расскажем, как приготовить этот десерт на Рождество – с добавлением сухофруктов и апельсиновой цедры.
Ингредиенты:
- Творог 5% — 500 г
- Белок — 3 шт.
- Желток — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Сливки 22% — 100 г
- Смесь сухофруктов — 100 г
- Порошковый ванильный пудинг — 1 ст. ложка
- Ванильная эссенция – несколько капель
- Цедра половина апельсина
Для глазури:
- Плитка горького шоколада
- Сливки 10-22% — 50 г
Способ приготовления:
- Для начала промыть и залить кипятком сухофрукты, после чего измельчить.
- В отдельной миске взбить белки до крепких пиков.
- Параллельно перетереть желтки с сахаром, выложить их в блендер, добавить туда сухофрукты, ванильный пудинг, сливки, творог, ванильную эссенцию и апельсиновую цедру.
- Измельчить блендером до однородности. Выложить в отдельную миску и аккуратно, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, добавить взбитые белки.
- Вылить тесто в прямоугольную форму для кекса.
- На водяной бане растопить разломанный на кусочки шоколад вместе сливками, перемешать до получения однородной массы.
- Покрыть готовый Львовский сырник шоколадной глазурью. Поставить в холодильник на ночь.
Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.
