За бажанням в начинку для фаршированих яєць можна додати за смаком рубану зелень.

Інгредієнти:

  • Великі яйця — 9 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Шпроти — 18 шт.
  • Бородінський хліб
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Домашній майонез
  • Рослинна олія
  • Сіль

Спосіб приготування:

  1. Зваріть яйця круто способом, що дозволяє змістити жовток точно в центр.
  2. Енергійно потрясіть яйце, покладіть на ложку гострим кінцем вгору і опустіть в киплячу воду на 1 хв.
  3. Підготуйте так кожне яйце, після чого доварите їх до готовності, ще 8-9 хвилин.
  4. Остудіть яйця під холодною водою, очистіть, розріжте вздовж навпіл, вийміть жовток.
  5. Баклажан наріжте кружальцями і обсмажте в олії з обох боків до готовності. Викладіть на паперові рушники.
  6. З бородінського хліба зріжте скориночки.
  7. М'якушки по вазі має бути стільки ж, скільки баклажана.
  8. Порубаєте баклажан і хліб спочатку окремо, потім разом в пасту (тільки не в блендері!).
  9. Заправте сіллю, тертим часником, домашнім майонезом за смаком, туди ж додайте розім'яті жовтки, трохи залишивши для присипки
  10. Нафаршируйте масою яйця, посипте тертим жовтком, зверху викладіть по шпротине.

Більше цікавих рецептів читай на Сlutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою