За бажанням в начинку для фаршированих яєць можна додати за смаком рубану зелень.
Інгредієнти:
- Великі яйця — 9 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Шпроти — 18 шт.
- Бородінський хліб
- Часник — 2-3 зубчики
- Домашній майонез
- Рослинна олія
- Сіль
Спосіб приготування:
- Зваріть яйця круто способом, що дозволяє змістити жовток точно в центр.
- Енергійно потрясіть яйце, покладіть на ложку гострим кінцем вгору і опустіть в киплячу воду на 1 хв.
- Підготуйте так кожне яйце, після чого доварите їх до готовності, ще 8-9 хвилин.
- Остудіть яйця під холодною водою, очистіть, розріжте вздовж навпіл, вийміть жовток.
- Баклажан наріжте кружальцями і обсмажте в олії з обох боків до готовності. Викладіть на паперові рушники.
- З бородінського хліба зріжте скориночки.
- М'якушки по вазі має бути стільки ж, скільки баклажана.
- Порубаєте баклажан і хліб спочатку окремо, потім разом в пасту (тільки не в блендері!).
- Заправте сіллю, тертим часником, домашнім майонезом за смаком, туди ж додайте розім'яті жовтки, трохи залишивши для присипки
- Нафаршируйте масою яйця, посипте тертим жовтком, зверху викладіть по шпротине.
Більше цікавих рецептів читай на Сlutch.ua.
