По желанию в начинку для фаршированных яиц можно добавить по вкусу рубленую зелень.
Ингредиенты:
- Крупные яйца — 9 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Шпроты — 18 шт.
- Бородинский хлеб
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Домашний майонез
- Растительное масло
- Соль
Способ приготовления:
- Сварите яйца вкрутую способом, позволяющим сместить желток точно в центр.
- Энергично потрясите яйцо, положите на ложку острым концом вверх и опустите в кипящую воду на 1 мин.
- Подготовьте так каждое яйцо, после чего доварите их до готовности, еще 8–9 минут.
- Остудите яйца под холодной водой, очистите, разрежьте вдоль пополам, выньте желток.
- Баклажан нарежьте кружками и обжарьте в масле с обеих сторон до готовности. Выложите на бумажные полотенца.
- С бородинского хлеба срежьте корочки.
- Мякиша по весу должно быть столько же, сколько баклажана.
- Порубите баклажан и хлеб сначала по отдельности, потом вместе в пасту (только не в блендере!).
- Заправьте солью, тертым чесноком, домашним майонезом по вкусу, туда же добавьте размятые желтки, немного оставив для присыпки
- Нафаршируйте получившейся массой яйца, посыпьте тертым желтком, сверху выложите по шпротине.
Больше интересных рецептов читай на Сlutch.ua.
