Особливість цього салату, звичайно в його подачі і в оригінальному поєднанні продуктів: телятина та ракові шийки. Рекомендуємо подавати на свіжих листках салату айсберг.
Інгредієнти:
- Ракові шийки готові – 12 шт.
- Яловичина м'якоть – 150 г
- Картопля – 2 шт.
- Яйце – 4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Огірки солоні – 4 шт.
- Зелений горошок консервований – 5 ст. л.
- Домашній майонез – за смаком
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Зваріть яйця круто, охолодіть у воді і очистити.
- Моркву і картоплю, не очищаючи, зваріть в киплячій воді до готовності (20-30 хв. Остудіть, очистіть від шкірки.
- Телятину так само залийте киплячою водою, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 20 хв. Охолодіть в бульйоні під кришкою.
- Огірки очистіть від шкірки і насіння. Наріжте огірки, моркву і картоплю приблизно однаковими кубиками. Яйця порубаєте. Змішайте всі інгредієнти і заправити майонезом за смаком. Поставте на 10-30 хвилин у холодильник.
- Тим часом викладіть горошок в друшляк, дайте йому обсохнути 1-2 хв., додайте в салат. Прикрасьте салат раковими шийками і подавайте.
Більше цікавих рецептів читай на Сlutch.ua.
