Эту горячую овощную закуску из кабачков, перца и баклажанов готовят уже давно. Во всех кухнях мира есть свои вариации на тему «рататуй»: у итальянцев оно называется капонатой, испанцы называют его –пистой, венгры – лечо, а для нас это блюдо привычно назвать овощным рагу. Готовить его очень просто: овощи нарезают, укладывают в блюдо и запекают в духовке. В нашем варианте мы решили добавить белый виноград, что бы придать обычной овощной закуске изысканности и перевести его в разряд ресторанной еды.

Как быстро приготовить рагу из овощей с куриным филе

Ингредиенты:

  • Картофель
  • Яблоко
  • По 1 веточке петрушки,
  • Масло оливковое – 4 ст. ложки
  • Белый виноград — 2 грозди
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Стебель сельдерея
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Помидор среднего размера
  • Кабачок — 3 шт.
  • Эстрагона, майорана
Рататуй с сыром тофу: овощное ассорти

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить, нарезать кусочками. Виноград промыть, обсушить. Яблоко очистить и разрезать на 4 части. Зелень мелко порубить.
  2. Овощи, виноград и яблоко выложить в форму для запекания, добавить смесь пряных трав.
  3. Влить масло и полстакана воды. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 1,5 часа в духовке при 200°С, по необходимости подливая понемногу горячей воды.
  4. Подавать горячим.
Грибное рагу с овощами

Напоминаем, все самые лучшие рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою