Эту горячую овощную закуску из кабачков, перца и баклажанов готовят уже давно. Во всех кухнях мира есть свои вариации на тему «рататуй»: у итальянцев оно называется капонатой, испанцы называют его –пистой, венгры – лечо, а для нас это блюдо привычно назвать овощным рагу. Готовить его очень просто: овощи нарезают, укладывают в блюдо и запекают в духовке. В нашем варианте мы решили добавить белый виноград, что бы придать обычной овощной закуске изысканности и перевести его в разряд ресторанной еды.
Как быстро приготовить рагу из овощей с куриным филеИнгредиенты:
- Картофель
- Яблоко
- По 1 веточке петрушки,
- Масло оливковое – 4 ст. ложки
- Белый виноград — 2 грозди
- Лук репчатый – 1 луковица
- Стебель сельдерея
- Перец сладкий – 1 шт.
- Помидор среднего размера
- Кабачок — 3 шт.
- Эстрагона, майорана
Способ приготовления:
- Овощи очистить, нарезать кусочками. Виноград промыть, обсушить. Яблоко очистить и разрезать на 4 части. Зелень мелко порубить.
- Овощи, виноград и яблоко выложить в форму для запекания, добавить смесь пряных трав.
- Влить масло и полстакана воды. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 1,5 часа в духовке при 200°С, по необходимости подливая понемногу горячей воды.
- Подавать горячим.
Напоминаем, все самые лучшие рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.
