Подавать овощное рагу можно по-разному: холодным на тосты в виде закуски, как самострельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Наше рагу с куриным филе – это полноценный ужин для всех членов семьи.

Ингредиенты:

  • Средние кабачки — 4 шт.
  • Куриное филе – 2 шт.
  • Спелые средние помидоры – 2 шт.
  • Чеснок — 3–4 зубчика
  • Веточки петрушки – 4-5 шт.
  • Жирная сметана — 150–200 г
  • Мука — 1,5 ст. ложки
  • Топленое масло
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Нарежьте кабачки, помидоры и куриное филе средними кубиками.
  2. Очистите, раздавите и измельчите чеснок. Добавьте петрушку и снова мелко порежьте.
  3. Разогрейте в сотейнике топленое масло. Быстро обжарьте кабачки на сильном огне до румяной корочки. Присыпьте мукой, солью и перцем, и еще немного обжарьте. Также обжарьте куриное филе до готовности, приправив солью и перцем. Добавьте филе к кабачкам.
  4. Полейте кабачки и курицу сметаной и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне. Затем добавьте помидоры и петрушку с чесноком, перемешайте, снимите с огня и подавайте.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою