Ингредиенты:

  • Картофель — 400 г
  • Лук — 2 шт.
  • Немного сливочного масла
  • Пол литра (или чуть больше) овощного бульона
  • Четверть литра сливок или жирного молока
  • Желток — 1 шт.
  • Винный уксус — 2 ст. ложки
  • Хрен — 30-50 г
  • Соль, перец, укроп

Способ приготовления:

  1. Обжарить картошку с луком в масле.
  2. Добавить бульон и сливки — довести до кипения.
  3. Смешать желток с уксусом и осторожно вмешать в суп (после этого суп больше кипятить нельзя, иначе желток свернется).
  4. Добавить хрен, соль и перец.
  5. Все протереть в блендере.
  6. Перед подачей посыпать укропом.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою