Вот рецепт одного из вкуснейших блюд Сицилии – знаменитая паста с сардинами, а так как свежую сардину купить у нас проблематично, то наш рецепт из качественной консервированной сардины.

Ингредиенты:

  • Цельнозерновые спагетти (или других макаронных изделий) — 200 г
  • Кабачок — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Кедровые орешки и изюм — по 2 ст. ложки
  • Сардины — 2 банки
  • Измельченные консервированные томаты — 1 стакан
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Фенхель — 2 ч. ложки
  • Пучок свежей петрушки
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. С помощью специальной терки нарезать кабачок «веревочками» . Кедровые орешки подсушить на сковородке без масла.
  2. Поставить варить спагетти – на 2-3 минуты меньше, чем указано на пачке.
  3. Разогреть толстостенную сковородку с оливковым маслом на среднем огне, выложить на сковородку фенхель и лук – томить 4 минуты.
  4. Добавить на сковородку томаты, семена и изюм – томить еще 2 минуты, помешивая
  5. Слить спагетти, зарезервировать немного воды, в которой они варились.
  6. Выложить «веревочки» кабачка и спагетти в соус. Добавить немного зарезервированной воды.
  7. Сардины слегка размять вилкой и отправить на сковородку. Все вместе надо хорошо прогреть.
  8. Готовую пасту с сардинами посыпать петрушкой и поджаренными кедровыми орешками.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою