Мисо суп (Мисосиру) – блюдо японской кухни, для изготовления которого могут применяться разные ингредиенты, но обязательной составляющей остается мисо – ферментированная паста, для получения которой используются соевые бобы и злаки. Вода, паста и водоросли входят в состав самого заурядного мисо супа. А вот вариант с лососем отличается разнообразием и имеет богатую вкусовую палитру.

Ингредиенты:

  • Филе свежей рыбы – 250 г
  • Паста из соевых бобов – 3 ст. ложки
  • Высушенные водоросли – по вкусу
  • Сыр тофу – 100 г
  • Соевый соус – 3 ст. ложки
  • Водоросли нори – 2 листа
  • Кунжутные семена – 3 ст. ложки
  • Зеленый лук

Способ приготовления:

  • Листы водорослей нори следует опустить в холодную воду и оставить на 2 часа для набухания. Воду слить и нарезать листы на полосочки.
  • Филе лосося измельчить.
  • Сыру придать форму небольших кубиков, а кунжут обсушить на сковороде без масла.
  • Зеленый лук измельчить.
  • Поставить кастрюлю с 600 мл воды на плиту. Когда появятся пузырьки, добавить мисо, перемешать, добавить рыбу и варить 5 минут.
  • Добавить сыр, полосочки водорослей, соус, кунжут и соль.
  • Рекомендуется посыпать зеленым луком перед подачей на стол.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою