Считается, что суфле могут приготовить только настоящие кондитеры. Но если следовать строго по рецепту, то все получится. Главный секрет: аккуратность, точность и терпение.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Желатин — 2 ст.л
  • Сахар — 100 г
  • Лимон — 1 шт
  • Сливки — 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Сними цедру с лимона и выжми сок.
  2. Желатин залей горячей водой и хорошо размешай, пока желатин не раствориться. Охлади.
  3. Желтки отдели от белков.
  4. Взбей желтки с половиной нормы сахара.
  5. Взбей сливки.
  6. Взбей охлажденные белки с оставшимся сахаром.
  7. Во взбитые желтки добавь охлажденный раствор желатина,  лимонный сок с цедрой, затем добавь взбитые сливки, хорошо все перемешай.
  8. Добавь взбитые с сахаром белки и перемешай массу.
  9. Оставить суфле в холодильнике на 5 часов.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой