Для того чтобы салат получился вкусным, особое внимание нужно уделить правильному выбору главного ингредиента. Когда ты покупаешь редис на рынке, млжно спросить, когда был собран урожай. В супермаркетах выбирай только твердые плоды, прикрепленные к листьям.
Салат из редиса с овощами и салями
Салат из редиса с овощами и салями
Ингредиенты:
- Пучок салатных листьев
- Огурцы — 2-3 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Маленькая банка консервированной кукурузы
- Салями — 50 г
- Яйца — 2-3 шт.
- Небольшой пучок редиса
- Оливковое масло
- Соль, молотый перец
Способ приготовления:
- Салатные листья помыть, обсушить и порвать руками.
- Огурцы и редис нарезать кружочками, помидоры – дольками.
- Вареные яйца почистить и разрезать на кусочки.
- Выложить в миску салатные листья, сверху разложить нарезанные овощи, кусочки колбасы и вареных яиц.
- Добавить консервированную кукурузу.
- Перед подачей салат посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
Салат из редиса и картофеля
Салат из редиса и картофеля
Ингредиенты:
- Молодой картофель — 800 г
- Пучок редиса
- Для заправки:
- Оливковое масло — 60 мл
- Яблочный или белый винный уксус — 2 ст. ложки
- Зернистая горчица — 2 ч. ложки
- Лимонный сок — 1 ч. ложки
- Веточка тимьяна (можно заменить орегано, шнитт-луком или сухими травами по вкусу)
- Красный лук
- Соль, перец по вкусу
- Мед или сахар – по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель хорошо помыть щеткой. Если картофелины разного размера, разрезать самые крупные пополам или на четвертинки. Картофель отварить целиком до готовности.
- Редис помыть и нарезать тонкими кружочками.
- Смешать оливковое масло, уксус, лимонный сок и горчицу в миске. Взбить венчиком до получения однородной эмульсии. Добавить рубленую зелень и мелко порезанный лук, приправить по вкусу, добавить мед или сахар.
- Когда картофель будет готов, слить воду из кастрюли, оставив примерно 50 мл жидкости. Пока картофель горячий, нарезать его на кружочки толщиной 2-3 мм.
- Картофель выложить в миску, добавить редис. Полить водой, оставшейся от варки картофеля, полить заправкой. Хорошо перемешать. Салат можно есть как в теплом, так и в холодном виде.
Салат из куриного филе с редисом
Салат из куриного филе с редисом
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 шт.
- Редиска – 5 шт.
- Перепелиные яйца — 5 шт.
- Белый хлеб — 2 ломтика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Горчица в зернах — 1 ст. ложки
- Листья салата
- Соль и молотый черный перец
- Растительное масло
Способ приготовления:
- Куриное филе нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле до готовности.
- Остудить. Для более диетического варианта салата отварите целую куриную грудку, остудите и разрежьте на кусочки.
- Перепелиные яйца отварить в течение 5 минут. Остудить, почистить и разрезать пополам.
- Редис нарезать кружочками.
- Чтобы приготовить гренки, нарезать белый хлеб кубиками и подсушить на сковороде без масла до образования хрустящей корочки.
- Порвать листья салата руками и выложить в миску. Добавить редиску, яйца и куриную грудку.
- Смешать масло с горчицей и заправить салат. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей добавить в салат гренки.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
