Сезон молодой картошки начался. И все предостережения диетологов о быстрых углеводах, которые есть в картофеле и способствуют лишнему весу, снова набирают силу. Но мы предлагаем приготовить блюдо из молодого картофеля, а это совсем другое дело, потому что
Ингредиенты:
Мелкая молодая картошка — 0,3 кг
Соус песто или соус тапенад
Одно яйцо по желанию
Способ приготовления:
Соскоблите с картошки ножиком шелуху, но не чистите. Положите в соленый кипяток, еще раз доведите до кипения и варите не больше 15 минут.
Тем временем можно приготовить яйца всмятку. Яйца должны быть комнатной температуры. И еще вам потребуется очень холодная вода, лучше с кубиками льда. Выложите яйца в кипящую воду, снова доведите до кипения и оставьте на 3 минуты.
После этого сразу вынимайте и кладите в холодную воду с большим количеством льда (эти яйца, хотя и жидкие внутри, хорошо чистятся).
Готовый картофель нарезаем на половинки и сразу, пока горячая, заправляем песто или тапенадом. Подаем с яйцом.
