Кабачки очень универсальный продукт – из них можно приготовить первые и вторые блюда. А сейчас хотим предложить рецепт вкусной закуски, которая удивит даже гурманов.
Ингредиенты:
- Кабачок – 1-2 шт.
- Сливочный сыр – 200-250 г
- Любимая зелень – базилик, петрушка, зеленый лук и тому подобное
- Чеснок – 2 зубчика
- Сметана – 1 ст. ложка
- Масло для жарки
- Соль, перец и другие специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачки помойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте овощ вдоль слайсами, можете использовать острый нож или овощечистку.
- Ломтики кабачка посолите и оставьте на 10-15 минут, жидкость которая выделится, слейте и снова просушите кабачки бумажными полотенцами.
- Разогрейте скороводу, смажьте ее небольшим количеством масла (можете делать это кисточкой или сложенным в несколько раз бумажным полотенцем). Обжарьте ломтики кабачков с обеих сторон до румяности. Если у вас есть сковородка-гриль – используйте лучше ее, так у вас появятся румяные полоски на ломтиках.
- Обжаренные ломтики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
- Приготовьте начинку – чеснок раздавите или мелко порежьте, зелень мелко нарубите и смешайте все это со сливочным сыром. Хорошо перемешайте начинку. Если смесь слишком густая – можете добавить немного сметаны. Начинку посолите, поперчите по вкусу и снова перемешайте.
- На обжаренные ломтики выложите по ложке начинки, сверните рулетики. По желанию, можете закрепить их зубочисткой.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
