Чтобы сделать вкус индейки более насыщенным и ярким, можно немного промариновать мясо и приготовить нежный соус.
Ингредиенты:
- Филе индейки — 1 кг
- Оливковое масло — 3-4 ч. ложка
- Соус чили — 2 ч. ожка
Для соуса:
- Авокадо — 1 шт.
- Сливочный сыр — 100 г
- Сок лимонный
- Соль
Способ приготовления:
- Филе индейки вымыть, обсушить бумажными салфетками и разрезать на порционные куски. Накрыть куски пищевой пленкой и как следует отбить. Пленку снять. Смешать оливковое масло с половиной соуса чили. Натереть получившейся смесью филе, вновь накрыть пищевой пленкой и отставить в сторону.
- Приготовить соус. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Из одной половинки ложкой вынуть мякоть. Выложить в чашу блендера мякоть авокадо, сливочный сыр, лимонный сок и соус чили.
- Измельчить до однородной массы. При необходимости немного подсолить.
- Разогреть сковороду. Обжаривать куски индейки по 2 мин. с каждой стороны. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
- Выложить индейку на сервировочное блюдо. Отдельно подать соус.
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua.
