Процесс приготовления рождественского кекса — это таинство, которое станет вкусным угощением для всей семьи. А рождественская выпечка сама по себе — не только атрибут праздника, но и радость, которую не купишь в магазине.
Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Масло сливочное -100 г
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Мука — 250 г
- Сода — ½ ч.л
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель для теста — 2 ч.л
- Курага — 50 г
- Изюм — 50 г
- Сушеная клюква — 50 г
- Цедра апельсина
- Коньяк — 150 мл
- Сахарная пудра — 2 ст.л
Способ приготовления:
- Курагу мелко нарежь, добавь изюм и залей коньяком. Оставь сухофрукты на сутки.
- Творог перетри через сито, соедини с маслом, яйцами и сахаром.
- В отдельной емкости просей муку, добавь соль, соду и разрыхлитель, перемешай.
- Высыпь муку в общую массу, перемешай до однородности.
- Добавь в тесто мелко порезанную апельсиновую цедру, замоченные в коньяке сухофрукты (без коньяка) и сушеную клюкву. Перемешай.
- Выложи полученную массу в форму для кекса и поставь в разогретую до 180 градусов духовку выпекай примерно 45-55 минут.
- Горячий кекс достань из формы, остуди на решетке, а затем смажь верхушку сливочным маслом и щедро посыпьте сахарной пудрой.
