Предлагаем вашему вниманию необыкновенно вкусное блюдо, которое можно подавать на праздник или в качестве основного блюда на обед. Приготовление холодной закуски займет всего лишь 30 минут.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 3 шт.
- Уксус винный – 60-70 мл
- Вода – 70 мл
- Кинза
- Острый перец
- Мука – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Мед – 3 ст. ложки
- Перец молотый – по вкусу
- Чеснок – 1 долька
- Масло растительное – 4 ст. ложки
Способ приготовления:
- Разрежьте баклажаны вдоль, срез посыпьте мукой обжарьте на сковороде до появления румяной корочки.
- Выложите баклажаны на бумажное полотенце и удалите лишнее масло.
- Смешайте уксус, воду и мед.
- Поставьте маринад на огонь и варите на медленном огне 5-6 минут, помешивая лопаткой.
- Измельчите чеснок и положите в маринад.
- Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте остывать.
- Обжаренные баклажаны положите на блюдо, посолите и поперчите, залейте маринадом и оставьте мариноваться на несколько часов. Периодически взбрызгивайте баклажаны маринадом.
- При подаче на стол украсьте рубленой зеленью.
