Знаменитая актриса и ведущая кулинарной телепередачи «Едим дома» Юлия Высоцкая предлагает запекать рыбу в духовке с оливками, каперсами, чесноком луком и белым вином. На гарнир лучше всего подавать отварной рис или овощи гриль.
Ингредиенты:
- Рыба белая филе – 1 тушка
- Оливки – 15 шт.
- Каперсы – 3 ч. ложки
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Чеснок – 2 зубчика
- Вино белое – 150 мл
- Масло оливковое – 5 ст. ложки
- Перец белый молотый – 1 щепотка
- Соль морская – 1/4 ч. ложки
Способ приготовления:
- Духовку предварительно разогреть до 180 С.
- Оливки разрезать пополам, косточки вынуть.
- Чеснок почистить и мелко порезать.
- Лук мелко порубить.
- Соединить оливки, лук и чеснок, добавить каперсы, перемешать.
- В жароупорную посуду уложить 2 филе рыбы, сверху – лук с оливками, каперсами и чесноком, посолить.
- На начинку выложить оставшуюся рыбу, посолить, поперчить, полить вином и оливковым маслом.
- Накрыть и оставить мариноваться на 5-10 минут.
- Разогреть духовку и запекать рыбу до готовности, примерно 20 минут.
- Укроп мелко порубить и посыпать готовую рыбу.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
