Рецепт настоящей летней пиццы с курицей, беконом и клубникой

Ингредиенты:

Порция теста для пиццы (300 г) – 1 шт.
Моцарелла – 250 г
Жареное или вареное филе куриной грудки – 200 г
Копченый бекон – 4 тонких ломтика
Средняя красная сладкая луковица – 1 шт.
Клубничный джем (не сладкий) – 1/3 стакана
Бальзамический уксус – ¼ стакана
Острый соус чили – 1 ч. ложка
Кинза — 5 веточек
Клубника — 8 – 10 ягод
Манка — 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Поместите металлический противень на средний уровень духовки. Разогрейте духовку до 225 ˚градусов. Обжарьте бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим, переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Наломайте небольшими кусочками.
Налейте бальзамический уксус в сотейник. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 4–5 минут, пока жидкость не уварится наполовину. Добавьте клубничный джем и острый соус и хорошо перемешайте. Снимите с огня и остудите.
Раскатайте тесто для пиццы в круг диаметром 35 см. Присыпьте лист бумаги для выпечки манкой и переложите на него тесто.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и смешайте с 2 ст. ложками бальзамического соуса. Остальной соус вылейте на тесто и равномерно распределите, оставляя свободными 2 см по краю. Выложите курицу на тесто.
Посыпьте курицу 3/4 сыра, а затем распределите бекон и лук. Посыпьте оставшимся сыром.
Переложите пиццу на горячий противень в духовке и выпекайте 8–10 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми.
Выньте пиццу из духовки и дайте немного остыть, 1–2 минуты. Нарежьте ягоды клубники и мелко порубите кинзу.
Посыпьте пиццу кинзой и клубникой и сразу же подавайте.