Еще одним важным аргументом является то, что в процессе приготовления блюда можно фантазировать и проявить все свои кулинарные способности.
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Помидоры — 7 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Сыр тофу — 300 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень — 1 пучок
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Сахар — 1,5 ч. ложки
Способ приготовления:
- Предварительно сделаем соус: на 3 помидорах делаем небольшие надрезы и обдаем кипятком, чтобы снять кожицу. Потом отправляем в блендер и доводим до состояния пюре. Далее начинаем тушить наш соус на предварительно разогретой сковороде до загустения, добавляем сахар, соль и перец, часть мелко нарубленной зелени (лучше всего подойдут кинза и базилик) и зубчик чеснока. Тушим еще 5 минут.
- Овощи нарезаем тонкими кружками толщиной не более 5 мм. Лук и болгарский перец режем кольцами. Сыр нарезаем брусочками.
- Форму смазываем нашим соусом и начинаем укладывать по кругу овощи и сыр, чередуя и внахлест. В конце солим и перчим, поливаем оливковым маслом и посыпаем оставшейся зеленью и чесноком. Плотно закрываем наше рагу фольгой и отправляем в духовку на 1,5 часа при 180 градусах. Снимаем фольгу и держим еще 15 минут.
- Лучше сразу же подавать к столу с томатным соусом (можно с постным соусом песто). Украшаем листиком базилика.
