Мы хотим предложить рецепт овощных оладьей, который порадует не только своим неповторимым вкусом, но и привлекательным внешним видом: они будут разных цветов и с привкусом свежих овощей. Пусть каждый выберет себе по вкусу.
Ингредиенты:
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
Зеленый горошек, морковь, кабачки — 500 г
Растительное масло – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Молоко — 75 мл
Яйца – 2 шт.
Приправа для овощей – 1 ст. ложка
Мука – 50 г
Способ приготовления:
Горошек перебрать, промыть и обсушить. С помощью блендера измельчить до состояния пюре. Добавить в чашу блендера 1 ст. ложку приправы для овощей, яйца, муку, разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо взбить.
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой молоко. Перелить смесь в миску. Смесь по консистенции должна напоминать очень жидкую сметану.
Хорошо нагреть сковороду. Влить растительное масло. Выкладывать овощную смесь из расчета 1 разливная ложка на 1 блинчик. Готовить 1 минуту.
Перевернуть блинчики на другую сторону и готовить еще 1 минуту. Переложить готовые блинчики на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте. Продолжать готовить, пока не кончится вся смесь. Таким же образом можно испечь блинчики, например, из моркови или кабачков. Разница только в предварительной подготовке овощей.
Подготовка моркови. В кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить. Морковь очистить, опустить в кастрюлю на 1 мин., отбросить на дуршлаг и дать остыть. Натереть на крупной терке, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Точно так же можно подготовить для выпечки блинчиков пастернак и репу.
Подготовка кабачка. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. У больших кабачков удалить семена. Отжать кабачковую массу, чтобы стек сок. Затем добавить все необходимые ингредиенты и взбить в блендере, как описано в основном рецепте.
