Говяжья печень нравится не всем, несмотря на то, что она очень полезна. Предлагаем рецепт, благодаря которому печень будет очень сочной и необычной.
Ингредиенты:
- Говяжья печень – 500 г
- Масло растительное – 3 ст.л
- Мука – 2 ст.л
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сметана – 450 г
- Томатная паста – 1 ст.л
- Зелень, соль, перец, сахар – по вкусу.
- Пищевая сода – 1/3 стакана
Способ приготовления:
- Печень помыть, очистить от пленок, нарезать брусочками длинной 4-5 см, сложить в миску и пересыпать содой. Перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.
- Тщательно промыть кусочки печени проточной водой, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на сковороде с разогретым маслом .
- Добавить мелко нарезанный лук и жарить ещё около 5 минут.
- Муку подрумянить на сухой сковороде до слегка кремового цвета, обсыпать ею печень.
- Добавить томат и сметану. Все перемешать и довести до кипения .Тушить несколько минут. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью.
