Творожная пасха является главным блюдом на праздничном столе в день Воскресения Господня. Эта пасха готовится с большим содержанием яиц, сливочного масла, цукатов и сухофруктов. Чтобы пасха получилась воздушной, творог нужно протереть через сито. Украсить пасху можно фруктами или ягодами, сухофруктами и цукатами. Так же можно посыпать ее кокосовой стружкой, орехами, сахарной пудрой или мелкими конфетками.
Ингредиенты:
- Творог — 800 г
- Яйца — 6 яиц, разделенных на белки и желтки
- Сметана — 1-1,5 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Молотая корица – 0,5 – 1 ч. ложки
- Лимонная или апельсиновая цедра — 4 ч.ложки
- Изюм — 1 стакан
- Мука — 0,5-0,75 стакана
- Пекарский порошок — 0,25 ч. ложки
Способ приготовления:
- Миксером на средней скорости смешать все ингредиенты в густое тесто, выложить в разъемную форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями (диаметр 20-23 см).
- Поместить форму с творожной массой на холод на 25 минут.
- Верх смазать взбитыми белками и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За это время пасха должна подрумяниться.
- Готовую творожную пасху остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на ночь.
- По желанию украсить вареньем, цукатами, сухофруктами или орехами.
Больше интересных рецептов можно найти наclutch.ua
