Вкусный пасхальный кулич можно легко приготовить в мультиварке. Стоит отметить, что там он получается гораздо мягче и не пересушенным, чем в обычной духовке. Для дополнительных вкусовых ощущений можно добавить изюм, курагу, орехи и цукаты, выбирай на свой вкус.
Ингредиенты этого рецепта рассчитаны на чашу объемом 3 л. Если кулич не пропекся за указанное в рецепте время, включите режим «Выпечка» еще на 15-20 минут.
Ингредиенты:
- Мука – 2,5 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Молоко – 0,5 стакана
- Изюм – 0,5 стакана
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сухие дрожжи — 6 г
- Соль – 0,5 ч. ложки
Для глазури:
- Сахарная пудра — 1 стакан
- Яичный белок — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Кондитерская посыпка или кокосовая стружка
Способ приготовления:
- Растворить дрожжи в 2 ст.л. теплого молока.
- В чашу мультиварки влить растопленное сливочное масло и оставшееся подогретое молоко, всыпать 1 ст.л. сахара и соль. Тщательно перемешать и дать остыть до комнатной температуры.
- Добавить дрожжевую смесь и 0.5 стакана муки, убрать в тепло на полчаса.
- Когда опара поднимется, соединить ее с желтками, растертыми с оставшимся сахаром, и 2 стаканами муки.
- Аккуратно добавить взбитые белки, перемешать ложкой сверху вниз.
- Размешать тесто лопаткой в чаше, снова отправить в тепло на час, чтобы тесто хорошо подошло.
- Изюм промыть, замочить в теплой водей на 15 минут. Обсушить и обвалять в муке, добавить в тесто.
- Поместить чашу в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Оставить кулич в режиме «Подогрев» еще на 15 минут, а затем слегка остудить его в чаше.
- Приготовить глазурь: хорошо взбить яичные белки вместе с сахарной пудрой и лимонным соком.
- Переложить кулич на тарелку, украсить глазурью, кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
