Ингредиенты:
- Кальмар – 2 шт.
- Салат руккола – 15 г
- Картофель отварной – 1 шт.
- Тигровые креветки – 2 шт.
- Орегано сухое – 5 г
- Сливочное масло – 10 г
- Белый лук – ½ шт.
- Масло оливковое – 10 г
- Белое вино сух. – 30 мл
- Сливки 33% — 100 мл
- Трюфельная паста – 3 г
- Трюфельное масло – 5 мл
- Соль, перец
Способ приготовления:
- Отварной картофель произвольно порезать и пожарить вместе с креветками на оливковом масле с добавлением соли и перца.
- Белый лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле до мягкости.
- Добавить белое вино и сливки, тушить на среднем огне, пока смесь не загустеет.
- Ввести трюфельную пасту.
- С помощью блендера довести соус до однородного состояния.
- Тушки кальмара произвольно порезать и обжарить до готовности на оливковом масле с орегано, солью и перцем. Выложить на тарелку картофель, креветки, кальмар.
- Полить ингредиенты трюфельным соусом. Украсить листьями рукколы и трюфельным маслом.
Больше интересных рецептов читай на Сlutch.ua.
