Готовим мандариновую запеканку с кусочками фруктов и ароматным курдом, которая придется по вкусу не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты:
Для запеканки:
- Творог — 700 г
- Молоко или сливки — 100-150 мл
- Яйца — 3-4 шт.
- Сахар — 100-150 г
- Манная крупа — 2-3 ст. ложки
- Ванильный сахар — 10 г
- Мандарины — 5 шт.
Для курда:
- Мандарины — 6 шт.
- Половина лимона
- Яйца — 2-3 шт.
- Сахар — 1/3 стакана
- Ванильный сахар — 5 г
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Мандарины почистить, удалить белые пленки и косточки. Взбить блендером в пюре.
- Перемешать творог, молоко, яйца, сахара и ваниль. Тщательно взбить блендером до получения однородной массы.
- Добавить мандариновое пюре и манную крупу, перемешать. Дать постоять в течение 15-20 минут, чтобы манка набухла.
- Форму для выпечки смазать маслом. Добавить творожную массу и разровнять. По желанию украсить верх очищенными дольками мандаринов.
- Готовить в разогретой до 180 С духовке около часа, чтобы запеканка подрумянилась.
- Остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на ночь.
- Приготовить курд. Мандарины и лимон хорошо помыть. Натереть цедру (только яркий внешний слой) на мелкой терке. Растереть вместе с сахаром.
- Выжать из мандаринов и лимона сок. Перемешать сок, цедру с сахаром и яйца. Оставить на 20 минут и процедить смесь через сито.
- Перелить в сотейник, добавить сливочное масло. Готовить на слабом огне, все время помешивая, в течение 5 минут, пока курд не загустеет. Остудить.
- Подавать запеканку вместе с мандариновым курдом.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua
