Молодой картофель идеально сочетается с сардинами, а если к ним добавить немного фасоли и горсть оливок, на выходе получится оригинальный салат, с изумительным вкусом.
Ингредиенты:
- Молодой картофель — 500 г
- Фасоль, можно замороженная — 200 г
- Консервированные сардины в масле – 120 г
- Горсть оливок без косточек
- Сок половины лимона
- Оливковое масло
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Разрежьте картофелины на 3 части, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости.
- Фасоль нарежьте небольшими кусочками, не больше 3-4 см и добавьте к картофелю за 3 минуты до его готовности. Слейте с овощей воду и немного остудите.
- Сардины вместе с маслом из банки переложите в миску, добавьте соль, перец и лимонный сок, раздавите сардины вилкой.
- Оливки крупно порубите. Смешайте картофель с фасолью и сардины, добавьте оливки и хорошо перемешайте. Если нужно, полейте салат еще небольшим количеством масла и лимонным соком. Дайте настояться 15 мин. и подавайте.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
