Наверняка, ты помнишь этот вкус: наши бабушки делали молодую картошку по особенному рецепту, который легко может конкурировать с самым изысканным ресторанным блюдом.
То, сколько будет готовиться картошка, зависит от размера клубней – чем они меньше, тем быстрее приготовятся. Советуем подавать молодую картошку со сливочным маслом и свежим укропом – так получается вкуснее всего. По желанию можно добавить пару долек молодого чеснока.
Ингредиенты:
- Мелкий или средний молодой картофель — 600 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Несколько веточек свежего укропа
- Крупная соль — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 50 г
- Вода
- Молодой чеснок – 3-4 зубчика
Способ приготовления:
- Молодой картофель помыть с помощью щетки для овощей или жесткой кухонной губки.
- Сложить клубни в кастрюлю и залить чистой холодной водой. Жидкость должна полностью покрывать картофель.
- Для аромата добавить в воду лавровый лист и несколько веточек укропа. Посолить.
- Поставить кастрюлю с молодой картошкой на небольшой огонь, довести до кипения и варить около 30 минут под неплотно закрытой крышкой.
- Через полчаса попробуйте проткнуть клубень вилкой или ножом. Если картофель готов, это будет легко. А если картошка еще твердая, поварите ее несколько минут.
- Процедить картофель и переложить в глубокую миску.
- Сразу же добавить измельченный укроп и кусочек сливочного масла, перемешать.
- Подавать молодую картошку с укропом и маслом горячей.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
