Этот рецепт не новинка, но он настолько хорош, что мы посчитали необходимым рассказать вам о нем. Маринованные сливы это универсальный продукт, который найдет отклик у всех членов вашей семьи, а особенно у мужской ее части. Слива получается и сладкой, и терпкой одновременно, она пропитана пряностями со слегка кисловатым привкусом. Не отказывайте себе в удовольствии порадовать своего любимого мужчину.
Ингредиенты:
- Слива — 10 кг
- Сахар — 3 кг
- Винный уксус — 0,5 л
- Лавровый лист — 40 г (2 или 4 пачки)
- Гвоздика (бутоны) — 20 г (1 или 2 пачки)
Способ приготовления:
- Засыпать сливами дно емкости и разложить сверху лавровый лист и гвоздику. Засыпать еще слой слив и сверху опять лавровый лист и гвоздику. И так далее. Последний слой должен быть — сливы.
- В кастрюле довести до кипения уксус. Всыпать в кипящий уксус сахар, лучше порциями, по 1-2 стакана. Размешивать до растворения. В итоге получится густая жидкость — сироп, с частичками сахара. Пусть вас это не пугает. Очень скоро сливы добавят жидкости, и все будет как надо.
- Залить сливы кипящим маринадом-сиропом. Поначалу маринад сливы даже не покроет. Так и надо. Далее, вам предстоит несложное, но чрезвычайно увлекательное занятие на 5 дней.
- Дважды в день, утром и вечером, надо слить в большую кастрюлю всю жидкость из емкости, в которой маринуются сливы (это делать достаточно сложно, но выполнимо.). Сливы аккуратно перемешать с помощью большой ложки, или даже просто рукой (можно делать это руками). Довести слитую жидкость до кипения, и залить ею сливы. На 2-й, ну максимум на 3-й день, жидкости будет достаточно, чтобы сливы были полностью в маринаде. Обязательно накрыть емкость.
- Сливы съедобны уже в первый день, и очень вкусные. Кипятить маринад дважды в день 5 дней. В конце пятого дня слить весь маринад в кастрюлю. Довести до кипения. Сливы разложить в стерилизованные банки, обязательно добавляя лавровый лист и гвоздику. Залить в каждую банку кипящий маринад, с помощью чашки. По самое горлышко! Закрыть под ключ. Банки перевернуть, поставив их на крышку. Укутать все банки шерстяным или ватным одеялом, и держать так до полного остывания.
- Хранить банки с маринованными сливами лучше в прохладном месте. И только периодически извлекать по одной баночке, открывать и закусывать. Приятного аппетита!
