Ингредиенты:

  • Яйца – 5 штук
  • Лимонный сок – 1 лимон
  • Сахар- 120 грамм(4,5 столовые ложки с верхом)
  • Мука – 135 грамм(4,5 столовые ложки с верхом)
  • Орехи – 75 грамм
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

  1. Шесть спелых, но не очень переспевших груш, очищаем от кожуры. Разрезаем пополам и удаляем сердцевину и жесткий хвостик. Берем пять яиц, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену со щепоткой соли и соком одного лимона. Продолжая взбивать, добавляем 120 граммов сахара. В 135 граммов муки добавляем одну чайную ложку разрыхлителя, хорошенько перемешиваем. 5 прохладных желтков добавляем во взбитые белки, очень аккуратно перемешиваем лопаткой, добавляем 75 граммов измельченных орешков. Просеиваем муку с разрыхлителем в общую массу.
  2. Осторожно перемешиваем тесто в одном направлении до получения однородной массы. Выкладываем тесто в хорошо смазанную маслом форму, разравниваем и укладываем половинки груш.
  3. Выпекаем бисквитный пирог в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов (около 45 минут). Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Подаем в форме, в которой он выпекался или порционно, со сливочным кремом или фруктовым сиропом.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой