Эта прекрасная закуска, подойдет как для домашнего ужина, так и для праздничного стола на большую компанию.
Ингредиенты:
- Небольшие тонкие кабачки — 8 шт.
- Оливковое масло
- Соль, свежемолотый черный перец
- Для сырной начинки:
- Сливочный сыр мягкий — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — 5–7 веточек
- Для творожной начинки
- Жирный творог — 200 г
- Вяленые помидоры в масле — 10 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Нарежьте кабачки вдоль пластинами толщиной 7–9 мм. Смажьте оливковым маслом, посолите и очень быстро обжарьте на антипригарной сковородке просто, чтобы кабачки стали мягкими. Готовые кабачки выкладывайте на бумажные полотенца.
- Для сырной начинки измельчите очищенный чеснок с рубленой петрушкой в пасту при помощи погружного блендера, смешайте с сыром.
- Для творожной начинки измельчите очищенный чеснок с рублеными вялеными помидорами в пасту при помощи погружного блендера, смешайте с творогом, поперчите.
- Смазывайте каждую пластинку кабачка одной из начинок, сворачивайте в рулетики и ставьте вертикально. Подавайте, дав немного настояться в холодильнике.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
