Королевская ватрушка — большой пирог из бездрожжевого теста со сладкой начинкой. Если хочешь сделать аромат более насыщенный, в тесто можно добавить тертую лимонную цедру или молотые орехи.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1/2 стакана
- Сода – 1/4 ч.л.
- Масло сливочное – 100 г
Для начинки:
- Творог – 500 г
- Сахар – 1/2 стакана
- Яйца – 3 шт.
- Ванильный сахар или ванилин на кончике ножа
- Абрикосы или мягкая курага – по вкусу
Способ приготовления:
- Творог по желанию протереть через сито и взбить с яйцами и сахаром. В конце взбивания добавить ваниль.
- Холодное масло нарезать кубиками и перетереть с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек, в конце добавить соду и перемешать.
- Форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой.
- Выложить две трети теста, сверху поместить творожную начинку, выложить половинки абрикосов, слегка вдавливая их в начинку, затем сверху – оставшееся тесто. Выпекать 35-40 минут при 180 С.
- Перед подачей королевскую ватрушку остудить, подавать вместе с чаем или кофе.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
