Вяленое мясо, приготовить в домашних условиях не так уже и сложно на практике. Острое и не сухое мясо подойдет как закуска для любой вечеринки или посиделок за просмотром фильма.
Ингредиенты:
- 500 г говяжья вырезка
- 1 кг соли
- 3 ст.л. черного перца
- 50 см веревки
Способ приготовления:
Вяленое мясо будет иметь невероятный вкус, если ты очистишь его от лишнего жира. Затем разрежь на тонкие полоски, в зависимости от размеров посуды, где ты будешь делать засол. Изваляй в черном перце кусочки мяса и помести в емкость, где уже заранее ты сделала слой из соли, примерно высотой 1 см. Распредели мясо и еще сверху засыпь солью, так чтобы не оставалось непокрытых мест. Посуду закрой крышкой или используй пищевую пленку. теперь убери мясо в холодильник.
Через 4 часа переверни каждый кусочек и снова отправь в холодильник на 12 часов. После выдержанного времени мясо должно хорошо замариноваться. Промой эти кусочки водой и тщательно высуши. В каждый кусочек продень веревку через один край, снова обваляй в черном перце и подвесь в прохладной комнате или в холодильнике на два дня. Конечно, лучше чтобы мясо вылилось в холодильнике, потому как в нем нет сухого воздуха и мясо не будет слишком пересушенным, чем когда его подвешиваешь в комнате. Примерно через 2-3 дня оно будет полностью готово, поэтому ты можешь после этого срока смело подавать его к столу.
Поделись рецептом вяленого мяса приготовленного в домашних условиях со своими друзьями.
