Эта закуска прекрасна сама по себе: невероятно вкусное, жареное авокадо, с нежным ореховым привкусом. Мякоть становится кремообразной, что добавляет изюминку этому блюду. Дополнить закуску можно острым соусом чили.
Ингредиенты:
Спелые, но не слишком мягкие авокадо – 2 шт.
Мука — 50 г
Яйца — 2 шт.
Обычные панировочные сухари – 100 г
Крупная морская соль
Масло для фритюра
Способ приготовления:
Взболтайте яйца с солью. В другую небольшую миску насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
Очистите авокадо и нарежьте на 8 продольных ломтиков. Обмакните каждый ломтик в муку, затем в яйцо и в сухари.
В небольшую глубокую кастрюлю или сотейник влейте масло слоем не менее 2 см.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и разогрейте масло. Можно готовить, когда кусочек хлеба, брошенный в него, сразу всплывает и быстро поджаривается до золотистого цвета.
