В домашних условиях приготовить сыр сулугуни не просто, но если ты будешь придерживать технику, которую мы тебе даем, молочный продукт станет самым любимым блюдом на каждый день.
Ингредиенты:
- 120 мл молока средней жирности
- 500 г обезжиренного творога
- 2 яйца
- 1/4 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч.л. сливочного масла
- оливковое масло
Способ приготовления:
Возьми сито и протри через него творог. В алюминиевую кастрюлю налей молоко, выложи туда творог. Молоко должно покрывать полностью верхушку содержимого. Поставь кастрюлю на средний огонь и пусть ингредиенты варятся в течение 15-20 минут. При этом не забывай постоянно помешивать смесь.
Теперь возьми дуршлаг, застели его марлей несколькими слоями и процеди жидкость. Сыр, который остался в марле нужно хорошенько отжать и снова отправить в кастрюлю. Добавь туда яйца, сливочное масло, соль, соду и поставь вариться на медленный огонь. При этом постоянно помешивай. Смажь форму для сыра оливковым маслом, высыпь все содержимое кастрюли туда и оставь при комнатной температуре, чтобы сулугуни остыл и принял нужную форму. После чего, на пару часов помести сыр в холодильник и после этого его можно употреблять.
