Вопрос чем перекусить на работе всегда актуален для многих из нас: кто то ходит в столовую, кто то в близлежащее кафе, многие спасаются бутербродами из дома. Сегодня мы хотим поделиться рецептом идеального блюда для ланч бокса: говядина с морковью, которо
Ингредиенты:
Морковь — 2 шт.
Постная говяжья или свиная вырезка — 200 г
Петрушка, соль и цедра большого апельсина
Кумин — 1 ч. ложка
Перец
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Отварная смесь дикого и бурого риса (100г на порцию) для гарнира
Способ приготовления:
Мясо нарезать очень тонкими ломтиками, а морковь — тонкими ленточками с помощью овощечистки. Мясо посолить, поперчить и приправить кумином.
Сильно разогреть электрический вок (режим sear) или толстостенную сковородку с антипригарным покрытием и быстро (2 мин) обжарить мясо без масла.
Выложить мясо под крышку и сразу вылить на сковородку апельсиновый сок с цедрой. Довести до кипения и так же быстро «искупать» в нем морковку морковку (2 минуты), чтобы грубая клетчатка немного размягчилась.
Возвратить на сковородку мясо, все перемешать, добавить еще немного соли, петрушку и ложечку оливкового масла. Снять с огня.
Выложить в одно из отделений ланчбокса. В другие положить рис и овощи.
