Блюда из кабачков настолько разнообразны, что перечислять их можно очень долго. Из кабачков готовят: овощные рагу, оладьи, пироги, супы, десерты и даже варенье. Мы хотим предложить еще один интересный рецепт – кабачки, в сухарях приготовленные во фритюре.
Ингредиенты:
Молодые кабачки – 4 шт.
Молоко
Сухари панировочные
Сушеный тимьян
Растительное масло для фритюра
Соль
Способ приготовления:
Кабачки, не очищая от кожуры, нарежьте брусочками длиной 7–9 см.
Попробуйте сухари на вкус. Если они не пересолены, посолите. Смешайте их с молотым тимьяном.
Насыпьте сухари на большую плоскую тарелку или разделочную доску. Погрузите «палочки» из кабачков сначала в молоко, а затем обваляйте в сухарях.
Разогрейте масло в кастрюле или в воке. Опускайте небольшими партиями кабачки в масло и обжаривайте по 2–3 мин. до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выкладывайте на бумажные полотенца. Подавайте со стейками.
