Цыпленок, фаршированный виноградом с белыми грибами, станет украшением любого праздничного стола. Процесс его приготовления трудоемкий, но ведь и готовят такое блюдо не каждый день.
Цыпленок по-грузински: чкмерулиИнгредиенты:
- Мадера — 200 мл
- Сушеные белые грибы — 50 г
- Виноград без косточек — 200 г
- Масло сливочное – 150 г
- Панировочные сухари — 70-80 г
- Измельченная зелень петрушки — 2 ст. ложки
- Сушеный тимьян — 0,25 ч. ложки
- Кайенский перец — 1 щепотка
- Цыпленок — 2 тушки
- Белый хлеб -1–2 ломтика без корки
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Довести мадеру до кипения, снять с огня и положить в нее белые грибы.
- Смешать виноград, половину сливочного масла, панировочные сухари, петрушку, тимьян и красный перец. Цыплят промыть, обсушить.
- Нафаршировать тушки виноградной смесью, добавив внутрь каждого цыпленка по 1 ломтику белого гриба. Смазать цыплят снаружи оставшимся маслом, посыпать солью и черным перцем, выложить в глубокий противень. Полить 2 ст. ложки мадеры.
- Запекать в нагретой до 190ºС духовке 1 час, постоянно поливая образующимся соком.
- Вынуть цыплят на подогретое блюдо, вылить в противень, в котором они запекались, мадеру с грибами.
- Готовить, пока соус слегка не загустеет, 5–7 минут.
- Полить соусом цыплят и тотчас же подавать.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.
