При выборе основного ингредиента, обратите внимание , что бы мясо было свежим и тогда блюдо получится идеальным.
Ингредиенты:
- Телятина (мякоть) — 1 кг
- Перец душистый горошком — 4 шт.
- Паприка — 1 ч. ложка
- Приправа французские травы — 2 ч. ложка
- Имбирь молотый — 1/2 ч. ложки
- Черный перец — по вкусу
- Розмарин — по вкусу
- Чеснок — 4 зубчика
- Горчица — 2 ст. ложки
- Жидкий мед — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
Способ приготовления:
- Мясо хорошо промыть и высушить.
- В ступке тщательно перемолоть: перец душистый, паприку, французские травы, имбирь, черный перец горошком и розмарин.
- Чеснок нарезать ломтиками и обвалять его в готовой смеси.
- По всему куску телятины сделать небольшие надрезы и нафаршировать чесноком.
- Затем остатком специй обвалять весь кусок мяса.
- Перемешать горчицу, мед и обмазать нашу заготовку.
- Соединить оливковое масло и соевый соус — обмазать мясо.
- Подготовленный кусок завернуть в фольгу и на 1 час оставить мариноваться.
- Духовку разогреть до 180 градусов, поместить туда нашу заготовку. Мясо будет запекаться 2-2,5 часа.
- Затем достать готовую буженину, охладить ее при комнатной температуре и затем убрать в холодильник до утра.
Блюдо подается холодным.
