На готовку потратите всего лишь 40 минут, а сэкономленное время можно провести на свежем воздухе, занимаясь более приятными делами.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4 шт.
  • Свекла – 6 шт.
  • Яйца – 6 шт.
  • Укроп и зеленый лук — по 1 пучку
  • Сметана – 1 стакан
  • Вода – 3 л
  • Петрушка – 3 веточки
  • Уксус — 4 ст. ложки
  • Соль
  • Сахар – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Очистите сваренную свеклу и свежие огурцы от кожуры.
  2. Отварите яйца и отделите желтки.
  3. Белки, огурцы и свеклу натрите на крупной терке.
  4. Мелко порубите петрушку с укропом и лук, добавьте соль с желтками и хорошо разотрите. Лучше использовать для этого пестик.
  5. Овощи и зелень с желтками соедините в кастрюле, перемешайте. Добавьте сахар с солью, сметану и уксус.
  6. Влейте постепенно к ингредиентам воду, размешивая.
  7. Консистенцию холодного белорусского супа можно сделать более густой или жидкой – по вашему вкусу.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой