За неделю перед Великим Постом, согласно календарю проходит Масленица. В этом году она началась с 4 и будет продолжатся по 10 марта. В завершении масляной недели хотим предложить один из лучших рецептов оладушек из гречневой муки.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко – 300 г
- Сахар – 20 г
- Соль- по вкусу
- Сухие дрожжи — 1 г
- Гречневая мука – 200 г
- Растительное масло – 50 мл
- Сметана – 100 мл
- Соус Tabasco – 15 мл
- Копченый лосось — 100 г
- Красная икра — 20 г
- Черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
- В большой миске смешать муку, яйца, сахар, соль, дрожжи, молоко и приготовить тесто.
- Охладить в холодильнике в течение 20 минут.
- Жарить оладьи на сковороде на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
- После жарки положить оладьи на бумажное кухонное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Смешать сметану с зеленым соусом Tabasco, добавить немного соли и черного перца по вкусу.
- Подавать оладьи, покрытые тонким слоем пикантной сметаны, с ломтиком лосося и икрой.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
