"Если есть ленивые вареники, то почему не может быть ленивой пасхи? Подумал я, и расписал для вас рецепт творожного кулича, который даже выпекать не надо, настолько все просто"
Ингридиенты:
- Творог 9% - 700г
- Желтки из куриных яиц – 5 шт
- Сахар – 150г
- Ванильный сахар – 10г
- Жирные сливки (не менее 33%) – отдельно 200мл и 150мл
- Сливочное масло (чуть подтаявшее, мягкое) – 100г
- Жареные грецкие (или другие) орехи
- Цедра лимона – по вкусу
- Щепотка соли
Способ приготовления:
Перетираем весь творог через сито или блендером. Желтки смешиваем с обычным и ванильным сахаром, перебиваем до образования белой пены. 200мл сливок нагреваем в сотейнике на небольшом огне до появления пара. Добавляем в эти нагретые сливки желточную массу и взбиваем венчиком. Готовую смесь варите в сотейнике на маленьком огне, постоянно помешивая до консистенции жидкой сметаны. Затем добавьте содержимое сотейника к перетертому кисломолочному сыру, и сверху - сливочное масло. 150мл сливок взбейте до стойких пиков и осторожно вмешайте в творожную массу. Далее – добавьте орехи, цедру и щепотку соли для вкуса.
Готовую смесь выкладываем в марлю, сложенную в 4 слоя. Слегка утрамбовываем в пасковник (пластиковая форма для куличей) и накрываем еще марлей. Прижимаем форму чем-нибудь тяжелым (можно, например, положить на пасковник тарелку, а на нее банку с водой). Поставьте в холодильник на 6 часов для застывания, а еще лучше – на ночь. Готово
"Не думайте, что это все очень долго, потому что на самом деле на описанные процессы у вас уйдет полчасика, а дальше останется только дождаться, пока ваша пасха застынет"
