Диета Борменталя

Суть метода

Если вы против радикальных методов похудения, вам может подойти особенная диета доктора Борменталя, которую разрабатывали психологи, психотерапевты и диетологи. Предложенный ими способ избавления от лишнего веса базируется на психологии. Так, чтобы успешно распрощаться со злосчастными килограммами, нужно не просто уменьшить количество потребляемых калорий в день. Необходимо понять настоящую причину переедания, разобраться, почему человек есть сверх нормы, и устранить источник проблемы. Только в этом случае результат будет феноменальным.

В рамках диеты посещайте психотерапевта. Именно он поможет найти корень всех бед. Окружите себя правильными людьми. Поддержка близких – бесплатная, но на самом деле самая ценная помощь. Благодаря друзьям и родным вы обретете мотивацию и уверенность в своих силах, а правильный настрой – половина дела.

Диета Борменталя – длительная методика. Ее фазы нужно соблюдать до тех пор, пока вес не нормализуется. Это лучший вариант для страдающих ожирением. Тем, кто хочет убрать 5-6 килограмм, можно подыскать более легкие способы похудения.

Принципы питания

Приоритетная задача этой методики – решение психологической проблемы, которая приводит к перееданию. Само питание – второстепенно. Однако его основные принципы все же следует запомнить и выполнять.

С чего начать? Во-первых, не сильно ограничивайте себя в еде. Захотелось кусочек «Наполеона»? Съешьте. Мечтаете о воздушном зефире? Скушайте. Однако затем отнимите количество этих калорий от суточной калорийности. Благодаря этому вы не будете чувствовать себя ущемленными, а значит, минимизируется угроза срыва. Организм удовлетворит свое желание, и в ближайшее время не будет требовать от вас сладкое.

Потребляйте от 1000 до 1200 калорий в сутки. Считайте, сколько получаете, а сколько тратите. В этом деле вам поможет таблица Борменталя. Для фиксации результатов рекомендуется вести дневник Борменталя.

Приготовив блюдо первый раз, подсчитайте калории и запишите результат. Это в дальнейшем облегчит вам жизнь. Если вы через несколько дней снова захотите сделать тот самый суп или салат, необходимости считать все заново не будет.

Правильно распределяйте суточную калорийность. Помните, что на завтрак должно припадать 30 процентов дневной нормы, на второй завтрак или перекус – 10. На обед позволяйте себе около 40 процентов. На ужин оставьте 20, а на перекус перед сном – 5-10 процентов.

• Не забывайте выпивать 2 литра воды без газа в день.
• Кушайте не реже 4 раз в день. Пищу стоит принимать каждые 3-4 часа.
• Старайтесь меньше употреблять простые углеводы.
• Жирные, соленые, копченые, маринованные и консервированные продукты также в списке с отметкой «В ограниченном количестве».
• Варите, тушите, запекайте и готовьте на пару. Эти способы приготовления – приоритетные.
• Следите за тем, чтобы порция во время завтрака, обеда или ужина не превышала 200 грамм.
• Не пытайтесь опустошить тарелку за 5 минут. Ешьте на протяжении получаса, не переедайте. Ощущение сытости приходит немного позже, так что легкое чувство голода после завтрака, обеда или ужина даже приветствуется.
• Не употребляйте алкоголь. Из-за этого процесс похудения замедлится на 7 дней или даже больше.
• Налегайте на белковую пищу – мясо, рыбу, морепродукты. Кушайте овощи, в которых много клетчатки, а также несладкие фрукты. Разрешается «кисломолочка» с невысоким процентом жирности.
• Взвешивайтесь каждую неделю.

Если вы спец в спорте, во время диеты не занимайтесь активно. Организму, который получает ограниченное количество калорий, не просто справляться с нагрузкой. Слишком большие расходы энергии могут негативно сказаться на состоянии здоровья. Если не хотите пропускать тренировки, учтите это, составляя рацион. К суточной норме добавьте 200 калорий.

Меню на неделю

В рамках диеты Борменталя меню составляется индивидуально. Список продуктов и блюд может быть практически любым. Кушайте то, что вам нравится, но не забывайте вести подсчет калорий.

Кстати, для худеющих есть приятный бонус. Ложку растительного масла можно «списывать» каждый день. Масло будет вне калорий, если вы добавите его в салат, на кусочек хлеба и так далее. Если же решите жарить на нем продукты, считайте калории.

Тщательно планируйте рацион на день, а то и на пару дней вперед.

В течение рабочей недели готовьте более «энергетические» завтраки. Чтобы похудеть, обедайте не слишком плотно. Отдавайте предпочтение рыбе или мясу с любимыми овощами. Ужинайте вкусно, но не очень сытно. Вот примерное меню на неделю.

Первый день.

• Завтракайте 2 вареными яйцами, кексом, салатом из морской капусты. Выпейте чаю.
• В качестве перекуса позвольте себе 2 кусочка шоколадки и ломтик сыра.
• На обед отварите картофель, съешьте чуть-чуть рыбы и овощной суп.
• Ужинайте гречкой с говядиной и тушеными овощами.
• Перед сном выпейте несладкий чай или йогурт.

Второй день.

• На завтрак отварите гречку, скушайте грушу и куриное яйцо. Выпейте чаю.
• Через пару часов съешьте салат из фруктов и ягод.
• Обедайте рисом с отварной индейкой, выпейте чаю.
• На ужин сделайте салат с авокадо, съешьте немного запеченных овощей с картошкой.
• Если проголодаетесь позже, выпейте стакан кефира.

Третий день.

• На завтрак сделайте омлет с грибами, съешьте небольшую порцию любимого десерта.
• Для перекуса подойдут хлебцы и немного куриного филе.
• Пообедайте отварной говядиной и салатом с апельсинами, из напитков выбирайте натуральный сок или зеленый чай.
• Поужинайте запеченной скумбрией и рисом, выпейте морс.
• За час до сна скушайте банан.

Четвертый день.

Устройте разгрузку своему организму. На протяжении дня пейте кефир в любом количестве, ешьте яблоки и хлебцы из цельного зерна.

Пятый день.

• Завтракайте овсянкой с фруктами и ягодами, съешьте пару кусочков шоколада, выпейте чаю без сахара.
• Чтобы перекусить, сделайте салат с индейкой и морковкой.
• На обед подойдет запеченный лосось со спаржей, овощной суп и небольшое количество любимых сладостей.
• На ужин стушите овощи и отварите говядину.
• На ночь выпейте стакан натурального йогурта.

Шестой день.

• Позавтракайте гречкой и отварной курицей, съешьте помидор.
• Перекусите маленьким пирожным.
• Обедайте ухой, ржаными сухариками и салатом с индейкой и морковкой.
• На ужин приготовьте рис с курицей и овощами, сделайте салат из капусты.
• Перед сном перекусите йогуртом.

Седьмой день.

• На завтрак отварите яйца, съешьте пару кусочков нежирной ветчины и помидор.
• Перекусите бутербродом из цельнозерного хлеба с огурцом и куриным мясом.
• На обед съешьте отварной картофель, тарелку борща и салат с пекинской капустой, кукурузой и крабовыми палочками (вместо майонеза используйте сок апельсина).
• На ужин стушите куриную грудку с кабачками и баклажанами. Идеальный гарнир – гречка.
• Вечером также выпейте стакан кефира или съежьте немного творога с низким процентом жирности.

Салаты во время диеты

В процессе похудения вам точно не навредят низкокалорийные салаты. Главное – не используйте к ним соусы. Добавляйте в блюдо оливковое масло, уксус или сок цытрусовых.

Старайтесь есть салаты каждый день. Изящная смесь овощей, бобовых или фруктов обогатит ваш организм витаминами и антиоксидантами, которые ему так необходимы.

Правильная доза клетчатки, немного калорий, отличная гидратация и уверенность в том, что вы хорошо питаетесь, будут способствовать хорошему самочувствию.

Чтобы готовить идеальные салаты, примите во внимание следующую информацию:

• Всегда выбирайте свежие и сезонные продукты.
• Готовьте салат в тот день, в который будете его есть, а не с одного дня на другой.
• Выполняйте все действия в правильном порядке: сначала соль (если собираетесь солить), затем лимонный сок (его можно заменить яблочным уксусом) и, наконец, масло. Если сначала налить масло, оно оставит особый аромат и немного изменит вкус остальных ингредиентов.
• Планируете делать салат с мясом или рыбой? Вам нужны исключительно нежирные сорта.
• Если вы собираетесь добавлять ингредиенты, которые нужно приготовить заранее (фасоль, морепродукты, курицу и так далее), отварите их и остудите.

Салат с авокадо.

1. Нарежьте зеленый салат или пекинскую капусту.
2. Порежьте авокадо на средние кусочки.
3. Добавьте чашку ананасов кубиками, а также чашку дыни кусочками.
4. Приправьте солью, перцем, выдавите лимонный сок, полейте 1 столовой ложкой оливкового масла.

Салат с апельсинами.

1. Нарежьте салат латук.
2. Добавьте 100 г тертой моркови, покрошите 50 г лука.
3. Очистите 2 апельсина, порежьте на куски среднего размера.
4. Добавьте 8 оливок.
5. Приправьте солью и белым перцем. Выдавите лимонный сок, в конце добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.

Салат с индейкой и морковкой.

1. Порежьте на кусочки отварное филе индейки.
2. Измельчите 1 стебель сельдерея.
3. Натрите на крупной терке морковь, добавьте в салат.
4. Нарежьте салат латук.
5. Порежьте болгарский перец на очень тонкие ломтики.
6. Посолите, поперчите (используйте белый перец), выдавите половинку апельсина, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.

Салат со шпинатом и креветками.

1. Порежьте 50 г шпината и 5 вареных креветок.
2. Нарежьте салат латук. Возьмите примерно 100 г.
3. Измельчите 2 зубчика чеснока.
4. Добавьте столовую ложку яблочного уксуса и немножко оливкового масла. Перемешайте.

Какие салаты готовить, решайте, исходя из своих вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.

Рецепты рыбных блюд

Ваш организм должен получать вкусную, насыщенную пищу. Готовьте из натуральных продуктов, которые содержат витамины и минералы. Составляя рацион, помните, что во время похудения особенно полезны блюда из красной рыбы.

Этот рецепт запеченного лосося со спаржей и тыквой разнообразит ваше питание. Итак, на одну порцию вам понадобится:

• 200 г лосося.
• Кусочек тыквы.
• Спаржа.
• 1 лимон.
• Орегано.
• Соленое оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку.
2. Подготовьте лосось. Полейте на рыбу пару капель оливкового масла, посолите, выдавите сок лимона, приправьте орегано.
3. Налейте несколько капель оливкового масла на противень. Положите лосось кожей вниз.
4. Возьмите не слишком большой кусочек тыквы (1-1,5 см), полейте на него капельку оливкового масла, положите на противень. Отправьте все это в духовку на 25 минут.
5. Отварите спаржу в подсоленной воде до готовности. Подавайте на тарелке с лососем и тыквой.

Также во время диеты можно запекать скумбрию в духовке. Чтобы приготовить это блюдо, выбирайте нежирную рыбу, подавайте с зеленью. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

• 1 скумбрия.
• Половина лимона.
• Оливковое масло.
• Чесночный порошок.
• Соль и перец.
• Петрушка.
• Руккола.

Подготовили продукты? Теперь приступайте к следующим действиям.

1. Очистите рыбу, удалите кости и голову.
2. Вымойте скумбрию, высушите и положите в форму для выпечки. Полейте лимонным соком, посыпьте чесночным порошком, солью и перцем по своему усмотрению. Добавьте нарезанную петрушку и полейте оливковым маслом.
3. Отправьте все в разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте рыбу около 15 минут (время зависит от размера скумбрии).

Эту порцию разделите на несколько приемов еды. Калории считайте, исходя из таблицы Борменталя.

Диета и физические нагрузки

Система похудения Борменталя не предполагает занятий спортом. По словам разработчиков методики, абсолютно не обязательно приседать, бегать или плавать. Диетологи рекомендуют каждый день просто ходить пешком. Однако фитнес-тренеры против. Они уверены, что упражнения нужны не только для ускорения процесса похудения, но и для сохранения упругости кожи. В первую очередь это касается людей с существенным лишним весом. Если они не будут заниматься своим телом, беспощадная атака растяжек неизбежна.

Отсутствие спортивных нагрузок – важный принцип диеты по доктору Борменталю. Но в некоторых случаях нужно делать исключения.

Результаты

По предложенной методике за месяц можно сбросить 6 и даже больше килограмм. Здесь нужно учитывать исходную массу тела, конституцию и другие индивидуальные факторы. Разработчики советуют каждому ставить конкретную цель. Например, избавиться от 10 килограмм за 6 недель.

Потеря веса – не единственный положительный момент. Из организма начнет выводиться жидкость. Соответственно – спадут отеки, а кожа будет выглядеть свежее и здоровее.

Следите за изменениями самочувствия и регулярно становитесь на весы. Если цифра вас удовлетворяет не полностью, в процессе корректируйте рацион. Уменьшайте суточную калорийность на 100 ккал, а затем снова анализируйте эффект. Если вес будет стоять на месте, перестаньте есть сладкой, пить газировку, а также откажитесь от:

• Картофеля.
• Белого хлеба.
• Изделий из сдобного теста.
• Готовых продуктов (полуфабрикатов).
• Сосисок и колбасы.

Один из важнейших результатов данной диеты – устранение причины переедания. Ликвидация психологической проблемы меняет привычки в питании, способствует нормализации работы организма.

Сколько времени сидеть на этой диете? Минимальная длительность – 14 дней. А самый оптимальный вариант – 30 дней. Но этого в отдельных случаях может быть много. Не прыгайте выше головы, делайте все в меру своих сил и возможностей.

Выход из диеты

Получив желаемый результат, обязательно закрепите вес. Продолжайте следовать методике Борменталя еще неделю или две, постепенно увеличивайте калорийность по дням. Добавляйте ежемесячно по 200-300 калорий. Все нужные действия вы уже будете выполнять «на автомате», поэтому дальнейшее соблюдение основных принципов диеты не составит труда.

Продолжайте есть часто и небольшими порциями. Не переедайте. Контролируйте свое психологическое состояние. Не допускайте повторения ситуации, из-за которой у вас появились проблемы с весом. Активно занимайтесь спортом, ходите в зал или делайте упражнения дома.

Противопоказания

Похудение с помощью диет влияет на обмен веществ в организме. Поэтому не всем можно прибегать к таким способам избавления от лишнего веса. Методика «Доктор Борменталь» тоже не для каждого. Так, данная система питания не подходит:

• Людям с психическими заболеваниями.
• Беременным и кормящим мамам.
• Женщинам со сбоями менструального цикла.
• Несовершеннолетним.
• Мужчинам и женщинам после 60 лет.
• Профессиональным спортсменам.
• Людям с нарушенным обменом веществ.
• Онкобольным, людям, которые страдают хроническими недугами.

Недостатки диеты

Предложенная система питания эффективна, но, как и многие диеты, неидеальна. Эта методика имеет ряд недостатков, о которых нужно знать каждому.

• Она исключает интенсивные тренировки.
• Требует постоянно считать калории. Из-за этого приемы пищи в ресторане или гостях практически невозможны. В основном приходится кушать дома.
• Низкокалорийное питание иногда стает причиной вялости, сонливости. Из-за недоедания падает иммунитет, и снижается работоспособность.
• Резкая потеря веса приводит к дряблости кожи.
• В случае длительного соблюдения диеты вес может перестать снижаться.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою